Resep Jamur Kancing Saus Tiram Spesial, Lezat dan Praktis

Resep Jamur Kancing Saus Tiram - Salah satu cara memasak jamur yang paling gampang dan paling umum adalah dengan cara dimasak tumis.

Cara ini bisa dibilang paling sederhana, tetapi cita rasanya membuat siapapun pasti suka.

Meskipun cuma ditumis alakadarnya, jamur kancing tetap lezat. Apalagi jika ditambah bahan pelengkap lainnya.
resep jamur kancing saus tiram, cara membuat jamur kancing saus tiram
Jamur Kancing Saus Tiram / cookpad.com
Simak: Jamur Kancing Goreng Tepung Crispy
Untuk mendapatkan cita rasa yang kuat, biasanya jamur kancing dimasak dengan tambahan bumbu saus tiram.

Salah satu bumbu wajib dalam acara memasak tumis menumis.

Dalam resep ini, kita menggunakan bakso sebagai bahan tambahannya. Jika ada bahan lain, silahkan ditgunakan sesuai selera.

Resep Jamur Kancing Saus Tiram

Simak: Resep Pepes Jamur Kancing Spesial

Bahan-Bahan

  1. 100 gr jamur kancing
  2. 100 gr bakso sapi
  3. 1 btg daun bawang, rajang pendek
  4. 2 sdm kecap manis
  5. 1 sdm saus tiram
  6. 1/2 sdt lada bubuk
  7. 2 bh cabe merah, iris serong
  8. 4 siung bawang merah, iris tipis
  9. 2 siung bawang putih, geprek, rajang halus
  10. gula pasir, secukupnya
  11. garam, secukupnya
  12. minyak untuk menumis
  13. air, secukupnya

Cara Membuat Jamur Kancing Saus Tiram

Simak: Cara Membuat Jamur Shitake Saus Tiram Spesial
  1. Cuci bersih jamur kancing, kemudian belah menjadi 2 bagian. Bakso sapi dibelah menjadi 4 bagian, atau boleh diiris tipis-tipis.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga matang dan harum.
  3. Masukkan potongan jamur kancing dan bakso sapi, tumis dan aduk beberapa saat.
  4. Masukkan kecap manis dan saus tiram, biarkan beberapa saat agar membentuk karamel. Jangan sampai kebablasan ya, nanti kecap bisa gosong dan berasa pahit.
  5. Tuangkan air secukupnya, kurang lebih setengah gelas. Setelah itu masukkan irisan daun bawang.
  6. Bubuhkan garam, gula pasir dan lada bubuk. Masak sambil diaduk-aduk perlahan hingga matang dan kuah menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.
  7. Setelah matang, angkat tumis jamur kancing saus tiram dan sajikan selagi hangat.

Resep Pepes Jamur Kancing Spesial, Praktis

Resep Pepes Jamur Kancing - Bagi pecinta masakan berbahan dasar jamur, diolah seperti apapun rasanya tetap enak.

Tidak hanya ditumis, jamur juga lezat dimasak dengan cara dipepes, baik bersama bahan tambahan lain maupun hanya jamur saja.

Jika menggunakan bahan tambahan, biasanya bahan tambahan yang digunakan adalah tahu putih.
resep pepes jamur kancing, cara membuat pepes jamur kancing
Jamur Kancing Pepes / cookpad.com
Simak: Resep Jamur Merang Crispy Renyah Tahan Lama
Memasak jamur dengan cara dipepes bisa dilakukan dengan dua cara, yaitu dikukus atau langsung dipanggang diatas bara api.

Semuanya memiliki kekurangan dan kelebihan masing-masing.

Jika dikukus, tentunya lebih praktis. Jika dipanggang diatas bara api, memang sedikit ribet tetapi hasilnya lebih wangi dengan aroma khas yang menggugah selera.

Tinggal pilih saja ya, sesuai dengan selera masing-masing.

Dalam resep ini, kita masak pepes jamur dengan cara dikukus.

Jika ingin dipanggang, tambahkan lagi pembungkus daun pisangnya menjadi dua lapisan agar tidak mudah sobek atau bocor.

Resep Pepes Jamur Kancing

Simak: Resep Jamur Shitake Saus Tiram, Lezat, Praktis

Bahan-Bahan

  1. 250 gr jamur kancing
  2. 250 gr tahu putih
  3. 1 btr telur ayam
  4. 2 btg daun bawang, rajang halus
  5. 2 btg serai, potong-potong pendek
  6. 20 btg daun kemangi
  7. 10 lbr daun salam
  8. 1/2 sdt lada bubuk
  9. 1 sdt gula pasir
  10. kaldu bubuk, secukupnya
  11. garam, secukupnya

Bumbu Halus

  1. 5 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 4 btr kemiri
  4. 1 ruas jahe
  5. 1 ruas kunyit

Cara Membuat Pepes Jamur Kancing

Simak: Cara Membuat Jamur Kancing Goreng Tepung / Champignon Crispy
  1. Cuci bersih jamur kancing, kemudian iris atau belah menjadi 2-4 bagian.
  2. Hancurkan tahu putih menggunakan garpu atau ulekan, jangan terlalu lumat ya, biar tahunya masih bertekstur.
  3. Satukan semua bahan yaitu berupa jamur kancing, tahu yang dihaluskan, bumbu halus, irisan serai, irisan daun bawang, telur ayam, lada bubuk, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Daun kemangi dan daun salam akan kita masukkan nanti ketika dibungkus.
  4. Aduk hingga semua bahan menyatu. Koreksi rasanya biar pas dengan selera.
  5. Bungkuslah adonan tahu jamur dengan daun pisang yang dialasi dengan selembar daun salam dan 2 batang daun kemangi. Untuk resep ini, cukup untuk membuat 5-10 buah pepes.
  6. Kukus pepes jamur kancing selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
  7. Angkat dan sajikan pepes jamur kancing selagi hangat.

Resep Jamur Merang Crispy Renyah Tahan Lama

Resep Jamur Merang Crispy - Jamur merang adalah jamur yang cukup banyak dijumpai di pasaran setelah jamur tiram.

Penggunaan paling umum dari jamur ini adalah sebagai bahan masakan seperti tumisan, juga sebagai bahan tambahan mie ayam.

Ternyata, jamur ini juga tak kalah enak jika dijadikan jamur crispy. Seperti apa rasanya?
resep jamur merang crispy, cara membuat jamur merang crispy
Jamur Merang Crispy / cookpad.com
Simak: Resep Jamur Crispy untuk Usaha
Karena jamur merang memiliki bentuk cenderung bulat / oval, maka sebelum digoreng kita iris dulu menjadi 3-4 bagian.

Jika tidak diiris, maka hasil gorengan akan menjadi terlalu tebal dan kurang renyah di bagian dalamnya.

Jadinya akan cepat melempem terutama jika jamur crispy tidak habis disantap sekaligus.

Resep Jamur Merang Crispy

Simak: Resep Jamur Enoki Goreng Tepung Crispy

Bahan-Bahan

  1. 250 gr jamur merang
  2. minyak yang banyak untuk menggoreng

Bahan Celupan

  1. 1/2 bks tepung bumbu serbaguna
  2. lada bubuk, secukupnya (opsional)
  3. garam, secukupnya (opsional)
  4. air, secukupnya

Bahan Pelapis

  1. 1/2 bks tepung bumbu serbaguna
  2. 250 gr tepung terigu serbaguna

Cara Membuat Jamur Merang Crispy

Simak: Cara Membuat Jamur Kancing Goreng Tepung Crispy
  1. Cuci jamur merang hingga bersih. Iris jamur merang menjadi 3-4 bagian agar menjadi lebih tipis.
  2. Siapkan bumbu celupan. Masukkan setengah bungkus tepung bumbu serbaguna kedalam wadah, tuangkan air kurang lebih 1/2 sampai 1 gelas hingga membentuk adonan yang sangat encer. Jika perlu, tambahkan lagi garam dan lada bubuk untuk memperkuat rasanya.
  3. Siapkan juga bahan pelapisnya. Satukan tepung terigu dan tepung bumbu serbaguna dalam wadah yang cukup lebar, kemudian aduk merata.
  4. Siapkan minyak goreng, panaskan diatas api sedang hingga benar-benar panas.
  5. Celupkan potongan jamur merang kedalam bumbu celupan, angkat dan masukkan kedalam campuran bahan pelapis.
  6. Remas perlahan menggunakan tangan agar tepung pelapis menempel pada potongan jamur. Ayak jamur merang yang sudah berselimut tepung untuk merontokkan sisa tepung yang tidak menempel.
  7. Selanjutnya goreng jamur merang yang sudah berselimut tepung hingga matang dan garing. Angkat, tiriskan. Ulangi langkah yang sama terhadap semua sisa jamur.
  8. Sajikan jamur merang crispy bersama saus sambal.

Resep Jamur Shitake Saus Tiram, Lezat dan Praktis Membuatnya

Resep Jamur Shitake Saus Tiram - Jenis jamur ini populer di daerah Asia Timur sebagai salah satu bahan makanan yang sangat digemari.

Terlihat dari namanya, jamur shitake atau shiitake atau jamur hioko memang terkenal di daerah Jepang.

Biasanya jamur shitake dimasak dengan cara ditumis, sebagai campuran udon, dibuat tempura dan masih banyak lagi.
resep jamur shitake saus tiram, cara membuat jamur shitake saus tiram
Jamur Shitake Saus Tiram / sunnyyq.wordpress.com
Salah satu cara memasak yang praktis untuk menikmati jamur shitake adalah dengan cara ditumis.

Biasanya, jamur shitake dimasak bersama dengan saus tiram, sehingga aromanya lebih nikmat.

Apalagi jamur shitake tergolong jamur yang memiliki aroma kuat, sehingga cocok dipadukan dengan saus tiram.

Resep Jamur Shitake Saus Tiram

Bahan-Bahan

  1. 8 bh jamur shitake
  2. 2 bh tahu putih kotak
  3. 5 lbr daun pakcoy
  4. 3 siung bawang merah, iris halus
  5. 2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
  6. 2 sdm kecap manis
  7. 2 sdm saos tiram
  8. 1 sdt minyak wijen
  9. 1 sdt gula pasir
  10. kaldu bubuk, secukupnya
  11. garam, secukupnya
  12. air, secukupnya
  13. minyak untuk menumis

Cara Membuat Jamur Shitake Saus Tiram

Simak: Cara Membuat Jamur Kancing Crispy
  1. Rendam jamur shitake selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu cuci hingga bersih.
  2. Potong tahu putih membentuk dadu, besarnya sesuaikan dengan selera. Potong pakcoy pendek-pendek, belah dua pada bagian pangkalnya.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang harum.
  4. Masukkan jamur shitake dan potongan pakcoy. Tumis dan aduk menggunakan saptula perlahan-lahan hingga pakcoy agak layu.
  5. Tuangkan setengah segelas air, dan masukkan potongan tahu. Bubuhkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis dan saos tiram.
  6. Masak hingga matang dan kuahnya menyusut. Jangan lupa cicipi untuk mengoreksi rasanya.
  7. Terakhir, masukkan minyak wijen. Masak sebentar sambil diaduk-aduk, angkat.
  8. Sajikan tumis jamur shitake selagi hangat.

Resep Jamur Enoki Goreng Tepung Crispy, Renyahnya Tahan Lama

Resep Jamur Enoki Goreng Tepung - Jamur yang bentuknya mirip dengan taoge ini populer di resto-resto kalangan menengah keatas.

Jamur enoki bisa diolah menjadi aneka masakan termasuk dibuat menjadi jamur crispy.

Sudah kebayang bukan, bagaimana rasanya dan seperti apa kerenyahannya jika dibuat crispy?
resep jamur enoki goreng tepung, cara membuat jamur enoki goreng tepung
Jamur Enoki Goreng Tepung / tawanrestaurant.com
Simak: Resep Jamur Crispy untuk Usaha
Untuk membuatnya secara praktis dan gampang, kita bisa menggunakan tepung bumbu serbaguna siap pakai.

Jadi tidak perlu ribet untuk mengolah bumbu-bumbu, cukup mencampurkan beberapa bahan saja.

Setelah itu, tinggal digoreng hingga matang dan garing. Jadi deh.

Resep Jamur Enoki Goreng Tepung

Simak: Resep Jamur Kancing Goreng Tepung

Bahan-Bahan

  1. 250 gr jamur enoki
  2. minyak yang banyak untuk menggoreng

Bumbu Celupan

  1. 1/2 bks tepung bumbu siap pakai
  2. air, secukupnya

Bumbu Pelapis

  1. 1/2 bks tepung bumbu siap pakai
  2. 250 gr tepung terigu serbaguna

Cara Membuat Jamur Enoki Goreng Tepung

Simak: Cara Membuat Jamur Tiram Crispy Tahan Lama
  1. Bersihkan jamur enoki. Boleh dipisah-pisah atau bisa juga digoreng dengan pangkalnya sehingga bentuknya lebih bagus, tetapi nantinya memerlukan minyak goreng yang banyak. Cuci jamur enoki hingga bersih.
  2. Siapkan bahan pencelup (bumbu basah). Masukkan setengah bungkus tepung bumbu serbaguna siap pakai kedalam wadah, tuangkan air secukupnya dan aduk merata hingga membentuk adonan yang sangat encer. Jika perlu, boleh ditambahkan lagi bumbu seperlunya seperti garam dan lada bubuk.
  3. Siapkan juga bumbu pelapisnya atau bumbu kering. Satukan tepung terigu dan tepung bumbu siap pakai, aduk merata.
  4. Panaskan minyak goreng diatas api sedang hingga benar-benar panas.
  5. Celupkan jamur enoki kedalam bumbu pelapis, angkat dan pindahkan kedalam bumbu pelapis atau bumbu kering.
  6. Remas perlahan jamur enoki didalam campuran tepung agar bumbu tepung bisa menempel pada jamur. Selanjutnya, ayak untuk merontokkan sisa tepung yang tidak menempel.
  7. Goreng jamur enoki berselimut tepung hingga matang dan garing agar lebih crispy dan renyahnya tahan lama.
  8. Angkat jamur yang sudah matang, tiriskan. Sajikan jamur enoki goreng tepung bersama dengan saus sambal.

Resep Jamur Crispy Untuk Usaha Agar Biaya Produksinya Lebih Terjangkau

Resep Jamur Crispy Untuk Usaha - Jamur crispy untuk usaha maupun untuk konsumsi pribadi sebetulnya tidak memiliki resep khusus yang berbeda.

Hanya saja, jika tujuannya untuk usaha biasanya menitik beratkan pada biaya produksi agar lebih rendah dan lebih ringan.

Disamping itu, hal tersebut juga jangan sampai mengurangi kualitas jamur crispy yang kita jual.
resep jamur crispy untuk usaha, cara membuat jamur crispy untuk usaha
Jamur Crispy
Untuk mensiasati hal tersebut, biasanya dibuatlah racikan bumbu olahan sendiri dibanding membeli bumbu jadi.

Tetapi bagi yang baru pertama kali terjun ke usaha ini biasanya bingung, seperti apa bumbu yang enak tetapi biaya produksinya lebih murah.

Pada dasarnya, bumbu-bumbu untuk membuat jamur crispy dan anekan makanan sejenis itu tidak jauh berbeda.

Yang membedakan adalah komposisi bumbu-bumbu tersebut.

Seiring berjalannya usaha, kita sebagai produsen akan tahu seperti apa selera konsumen dan dari sanalah kita bisa menemukan resep atau formula 'rahasia' tersebut.

Sebagai permulaan, orang biasanya menggunakan bumbu-bumbu yang umum digunakan.

Resep Jamur Crispy Untuk Jualan

Simak: Resep Jamur Kancing Goreng Tepung Crispy

Bahan-Bahan

  1. 1 kilogram jamur tiram
  2. minyak yang banyak untuk menggoreng

Bumbu Celupan

  1. 1 bungkus tepung bumbu serbaguna (opsional)
  2. 6 siung bawang putih, haluskan
  3. 1 sdt lada bubuk
  4. 1 sdt ketumbar bubuk
  5. kaldu bubuk, secukupnya
  6. garam, secukupnya
  7. air, secukupnya

Adonan Pelapis

  1. 1 bungkus tepung bumbu serbaguna (opsional)
  2. 1 kg tepung terigu serbaguna
  3. 4 sdm tepung maizena
  4. 2 sdt baking powder

Cara Membuat Jamur Crispy untuk Usaha

Simak: Cara Membuat Jamur Crispy Renyah Tahan Lama
  1. Suwir-suwir jamur crispy menjadi potongan-potongan yang agak tipis. Setelah itu jamur dicuci hingga bersih. Tiriskan dan peras jamur dari sisa air cuciannya. Sisihkan.
  2. Siapkan bumbu celupan (bumbu basah). Satukan semua bahan untuk bumbu pencelup yaitu tepung bumbu serbaguna, bawang putih halus, lada bubuk, ketumbar bubuk, kaldu bubuk dan garam. Tuangkan air secukupnya kemudian aduk hingga bumbu-bumbu larut dan membentuk adonan yang sangat encer.
  3. Siapkan adonan pelapis (adonan kering). Satukan tepung terigu, tepung maizena, tepung bumbu serbaguna dan baking powder, aduk rata. Jika perlu, ayak adonan kering agar semua bahan benar-benar tercampur merata.
  4. Siapkan minyak goreng yang banyak untuk deep fry. Panaskan minyak goreng diatas api sedang hingga benar-benar panas.
  5. Masukkan segenggam potongan jamur tiram kedalam bumbu celupan (bumbu basah). Angkat jamur dan pindahkan kedalam adonan pelapis (adonan kering). Ini untuk sekali menggoreng saja ya, agar jamur tidak menggumpal.
  6. Remas-remas jamur tiram secara perlahan agar adonan tepung menempel pada jamur. Ayak jamur yang sudah berselimut tepung untuk merontokkan sisa-sisa tepung yang tidak menempel, agar tidak terlalu mengotori minyak.
  7. Goreng jamur tiram berselimut tepung dalam minyak yang benar-benar panas hingga matang dan berubah warna. Gorengnya hingga garing juga ya, agar renyahnya tahan lama dan tidak cepat mlempem.
  8. Angkat jamur yang sudah matang dan tiriskan. Ulangi proses yang sama hingga jamur habis.