Biasanya, es doger dibuat dari perpaduan ketan hitam, kacang hijau, roti tawar, tape singkong, mutiara, kelapa muda dan buah nangka.
Meskipun begitu, sebenarnya es doger tidak memiliki resep yang pasti dan tidak terbatas pada bahan-bahan tertentu.
 |
| Es Doger Sederhana |
>> Resep dan Cara Membuat Es Pisang Ijo SpesialSeperti kali ini, kita akan membuat es doger suka-suka dengan bahan sesuai selera.
Cara membuat es doger sederhana memang relatif mudah dan murah, sehingga bisa kita buat kapan saja selagi bahan-bahan tersedia.
Kunci utama kelezatan es doger yang biasa kita beli di luaran atau di abang-abang adalah esnya.
Es yang digunakan untuk es doger memiliki tekstur yang lembut seperti pada pop ice tapi bukan es krim.
Es ini dibuat dari es batu yang berkualitas bagus, yaitu es batu yang berkabut sehingga saat diserut tidak hancur/mencair.
Es ini kemudian diserut menggunakan serutan es yang halus. Baru kemudian dicampur dengan bahan-bahan pelengkap yang biasa disebut oleh abang-abang sebagai 'bumbu es'.
Biasanya es dicampur dengan sirup cocopandan, gula, pemberi aroma, susu, serta terkadang dicampurkan dengan daging buah nangka dan kelapa muda.
Dengan begitu, es doger memiliki cita rasa yang manis, gurih dan memiliki aroma yang menggugah selera.
Resep Es Doger Sederhana Ala Rumahan
Karena kita akan membuat es doger suka-suka, jadi tidak ada batasan bahan apa yang akan kita gunakan.Untuk lebih praktisnya, ada baiknya bahan-bahan es doger kita beli jadi.
Seperti ketan hitam, tape singkong dan mutiara yang bisa diperoleh dengan relatif murah.
Ketimbang harus repot-repot mengolahnya sendiri yang tentu memerlukan waktu yang cukup lama.
Lainnya >> Resep dan Cara Membuat Es Buah Segar Spesial
Bahan Resep Es Doger Sederhana
- 100 gr ketan hitam
- 100 gr tape singkong, potong dadu
- 50 gr daging buah nangka, cincang kecil-kecil
- 1 btr kelapa muda, ambil dagingnya saja
- 5 lbr roti tawar, potong dadu
- 50 gr biji mutiara, rebus hingga mengembang
- 100 ml susu kental manis
- 100 ml gula halus
- 1/4 sdt garam dapur
- sirup cocopandan secukupnya
- es batu secukupnya, hancurkan
Cara Membuat Es Doger Sederhana
- Siapkan mangkuk/gelas saji. Tata bahan-bahan yang diperlukan seperti ketan hitam, tape singkong, daging buah nangka, kelapa muda, roti tawar dan mutiara.
- Es doger abang-abang dibuat dengan cara menyerut es batu yang berkabut dengan serutan es yang halus. Namun disini kita akan menggunakan peralatan seadanya. Siapkan blender, kemudian masukkan es batu yang sudah dihancurkan, susu kental manis, gula halus, sirup cocopandan dan garam. Blender hingga halus layaknya membuat pop ice. Sampai disini es sudah siap. Jika tidak langsung disajikan, baiknya taruh di termos es atau simpan di lemari es agar tidak mencair.
- Tuangkan es batu yang sudah lembut keatas mangkuk saji yang sudah berisi bahan-bahan lainnya. Siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis sebagai topping.
- Es doger sederhana ala rumahan siap disajikan. (untuk 5-10 gelas)
>> Resep dan Cara Membuat Es Campur SederhanaMudah dan praktis bukan? Resep es doger sederhana ini tidak harus menggunakan bahan yang komplit.
Walau cuma menggunakan roti tawar, kelapa muda dan buah nangka juga sudah enak.
Selamat mencoba ya, dan salam Jajan Pinggiran!
Resep dan Cara Membuat Es Doger Sederhana Ala Rumahan Atau Untuk Jualan
4/
5
Oleh
Rendi Nich
